Les bières d'abbaye sont des bières faisant référence à la vie monastique ou à une abbaye particulière, en activité ou non.
Parfois brassées jadis sur place par les moines, il peut s'agir aussi d'une licence délivrée à un brasseur par une communauté monastique, ou de la référence à une abbaye disparue.
Historiquement, on désigne par triple (tripel) une bières brassée au sein d'un monastère avec beaucoup de malt (forte, pour les convives).
Une bière triple peut être blonde, ambrée ou brune. Elle a un degré d'alcool de l'ordre de 9 % ou supérieur.
